简介

这个菜虽然花的时间稍微多一点，但是如果用新鲜的鱼并且剁得好，味道非常不错。

原料

鲮鱼2条（约600克），白萝卜500克，生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉、油、麻油、蚝油、芫茜、葱各适量

步骤

1.将白萝卜洗净去皮，切成4厘米长的条状。 2.将鲮鱼起肉切成薄片，加盐，将鲮鱼片剁碎，剁至起胶，加入生抽、糖、胡椒粉、生粉、水和切碎的芫茜、葱，再一边搅一边打一会。 3.将鲮鱼肉煎成鱼饼，慢火煎至两面金黄色，待凉后切成小块。 4.下油起镬，放入白萝卜条，不断的炒，不时沿着镬边洒水，待水慢慢被萝卜吃透，水干后再继续洒，炒至30分钟，萝卜熟透后，加入鱼块、蚝油、麻油、盐、糖、调味即可。