原料

紫山药100公克，紫山药泥2大匙，白萝卜200公克，综合生菜少许，A.盐1大匙，B.糖2大匙，白醋2大匙

步骤

1.白萝卜、紫山药切菱形块；白萝卜加盐，约30分钟使其软化出水；综合生菜泡冰水，沥干装盘备用。 2.白萝卜冲水约10分钟洗去盐分，与紫山药加入B料腌制4小时使其入味，然后取出放于综合生菜上。 3.紫山药磨成泥，食用时淋于白萝卜上即可。