简介

口感酸脆，保健佳品。

原料

主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克

步骤

1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液； 2.葱蒜切片； 3.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁； 4.山药焯熟捞出； 5.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下； 6.最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

小技巧

食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 番茄：西红柿忌与石榴同食。