发好的鲍鱼10头，西兰花100克。调料鲍汁500克，清汤1500克，湿淀粉20克。
l、鲍鱼入清汤中小火煲35分钟，取出放入10个小盘中。 2、西兰花切10份，放沸水中大火汆1分钟，捞出摆盘。 3、锅内放鲍汁，小火烧开后放湿淀粉勾芡后出锅，浇在鲍鱼上。
特点 颜色艳丽，搭配合理。