鲴鱼肚500克，菜胆200克，蟹黄40克，火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉各适量
1、鲴鱼肚涨发好，清洗后改刀备用。 2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤，放入鱼肚煨制成熟，装盘，点缀蟹黄即成。 创新说明 改变传统手法，加入大闸蟹的蟹黄，营养丰富，味道清香，汤醇味美。
特点 口味清淡，鱼肚白嫩。 汤荣战 (湖北)