用料主料：雪梨10个、水发蛤士蟆150克调料：冰糖汁
1、雪梨去核挖空，漂洗干净备用。 2、将水发蛤士蟆用冰糖汁调匀，注入雪梨中，入笼蒸制90分钟即成。
制作关键 发制蛤士蟆时要去除异味。 蒸制雪梨时要注意火候。
