原料

排骨约500g，青木瓜半个，料酒，盐，姜

步骤

1、排骨洗净。 2、青木瓜去籽去皮，切成块。 3、洗干净的排骨放入锅中，加水。 4、加盖煮至有泡沫出来，开盖。 5、一直煮到浮沫大量涌出，关火。 6、排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水)。 7、锅也洗干净，排骨重新入锅，加水。 8、煮开后倒入适量料酒。 9、放入姜，大火煮一会儿让酒气散发掉，加盖小火焖上一个多小时。 10、放入木瓜块，煮开，再焖上十五到二十分钟。

小技巧

喜欢红枣的可以自己加几颗，不过不要太多~