简介

每次吃韩国菜的时候，总是被前菜的小碟给吸引住，韩国前菜款式可是多得很呐。。其中有一些辣拌海鲜我就久久不忘，餐厅给的分量总是那么少，不够吃。。我就回家自己试做几次，居然成功了。以后要吃多少就自己做了，味道非常的棒！

原料

1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许 3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉） 4。新高梨半颗，磨成梨茸

步骤

1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉； 2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了） 3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中； 4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用

小技巧

1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以； 2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等； 3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；