原料

带子，柠檬汁，盐，蛋清，太白粉，香姜末，葱末，酒酿，绍酒，糖，盐，味精，木耳，胡椒，香油

步骤

1、带子放入大碗，加冷水、盐和一小勺柠檬汁泡一下。这样可以去腥味。捞出，挤干，放盐、蛋清、太白粉，上浆备用。 2、热锅放油把带子两面略煎黄，取出。 3、热锅加油炒香姜末、葱末，加酒酿、绍酒、糖、盐、味精，加木耳拌炒。 4、最后勾欠，加带子、胡椒、香油拌匀即可装盘。