原料
排骨 ，大葱 ，木耳 ，黄瓜，西红柿 ，盐 ，料酒 ，香油 ，鸡精
步骤
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约２０分钟． 2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约１０分钟． 3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
小技巧
温馨小提示：熬排骨汤选择猪脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来．西红柿煮的时间长久一些，那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里，此汤会更美味的．最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果．
