原料

排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙

步骤

1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。 2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。 3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。