原料

绿豆芽，胡萝卜，香菇，香干，青椒

步骤

1. 绿豆芽洗净滤干待用，胡萝卜洗净切丝，香菇浸软切丝，香干切丝，青椒去籽切丝待用（可以换成芹菜）； 2. 锅里放油，爆香蒜末（不要等变色哈，会发苦） 3。胡罗卜下锅先炒。炒至发软了，下其余四种蔬菜， 4。基本熟透就放盐和鸡精调味。（不要炒得太软太熟，否则影响口感） 5. 起锅，装盘。 注意：由于我今天买菜时忘了买芹菜，所以绿色的不得不用青椒代替，当然对爱辣人士来说，这么做也很好吃。不过换成芹菜（西芹唐芹都可）的话，吃起来会更香更爽口。