原料

酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精

步骤

1.粉条提前剪短，用温水提前泡软 2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟 3.捞出排骨，洗净沥干 4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮 5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时 6.酸菜用清水洗洗沥干水分，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可