主料：扇贝400g，熟松子20g，奶汁15g，核桃汁20g 调料：盐1g，胡椒粉0.3g，橄榄油20g，元葱碎5g
1、将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。 2、煎盘内放橄榄油烧热，放圆葱碎、扇贝肉炒出香味，加盐、胡椒粉、奶汁、核桃汁等调味。 3、视汁浓后装入壳中，撒上熟松仁，盘中放渍紫菜，将做好的扇贝放在一侧即可。
核桃奶汁口味特香，配上贝肉口味独特。