原料

鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒，生抽，糖适量

步骤

1.黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净 2.鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁 3.热油锅，爆香生姜 4.倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒 5.淋入生抽，翻炒均匀 6.加入白糖，翻炒均匀 7.捞起黄豆，放进锅里 8.加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠