简介

数量：10个

原料

红豆粒50公克，绿豆粒50公克，白豆粒50公克，巧克力豆30公克，奶油适量

步骤

1.软式面团分割成每个约60公克的小面团，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。 2.将红豆粒、绿豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小面团中，橄长对折，从1/3处的中间割5刀，再摊开从头卷起来，两端拉起接合成圆形，表面撒上巧克力豆（重复此作法，至材料用完为止）。 3.将作法2移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%，进行最后发酵约45分钟，再入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约12分钟，出炉后表面刷上奶油即可。