原料

高筋面粉500g（100%），鸡蛋100g（20%），蜂蜜20g（4%），盐10g（2%），干酵母5g（1%），水200g（40%），黄油60g（12%） 表面装饰： 蛋液适量，黑芝麻适量

步骤

1.将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可 2.室温30℃，发酵50分钟 3.将面团分割成100g/个 4.滚圆，松弛20分钟 5.将面团排气 6.对折卷成圆柱形 7.搓成长条 8.绕成圆圈形 9.表面刷上蛋液 10.粘上黑芝麻 11.放入烤盘 12.以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟 13.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟