简介

一般做骨头汤很多人会用排骨来做，其实用腔骨会让汤更香，而且一定要放一根砸断的大棒骨一起炖，会让骨头汤更加香浓，也更加有营养。冬瓜属于寒凉性食物，放入一些枸杞一起炖煮，可以中和冬瓜的一些寒凉特性，让这道汤水更加温和。

原料

枸杞15粒，冬瓜250克，腔骨500克，大棒骨1根，姜4片，盐1勺

步骤

1.将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。 2.烧一锅开水，把姜片放入，然后把焯好水腔骨和大棒骨放入，大火烧开后改小火炖1.5小时。 3.把冬瓜放入煮5分钟，再放入枸杞、盐煮5分钟即可。