原料

材料花生300克  芋头丁、红枣、莲子各1／2杯  桂圆干2大匙调味料A料：白糖1／2杯

步骤

1．莲子、红枣，分别洗净、泡水30分钟备用。 2．花生泡水6小时，去红皮、洗净，放入锅中加8杯水，以中火煮滚，继续煮20分钟，再加入热水改小火煮至熟烂。 3．芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入花生汤中，加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。 吉祥话 红枣、桂圆以及莲子均有早生贵子的含意，而芋头丁则表示多子多孙，象征新的一年一家团圆、合乐融融。