原料

水140cc，酱油60cc，酒90cc，味醂30cc，砂糖15公克

步骤

1、将所有材料煮至糖溶即可。 2、备注：挑选白肉鱼，如鲷鱼、石斑鱼、海鲡等的头、下巴、中骨等部位，用浓稠的煮汁红烧而成的料理。