简介

作为一道传统的京味小吃，其中包涵着深厚的民间韵味，在午后的烈日下吃上一碗这样清凉解渴的甜品，甘甜的滋味可以直达心底，透彻心扉。热量标注：此菜热量为233.5千卡/人

原料

杏干100g，葡萄干50g，冰糖50g，莲藕1节，糖桂花2汤匙30ml

步骤

1、莲藕削去外皮及两头节蒂，用清水冲洗干净，再用刀切成薄圆片。 2、将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟，再取出用清水冲洗干净（注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉）。 3、锅中放入1000ml清水，大火烧沸后将杏乾和葡萄干放入，转小火慢慢熬煮30分钟，使杏乾和葡萄干吸足水分，膨胀变大。 4、将冰糖和藕片放入锅中，继续小火煮制10分钟。 5、此时不能心急，还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉，约50分钟。 6、最后在果子干上淋入糖桂花即可。

小技巧

1、要一次将水加足，避免煮制过程中二次加水。 2、因烹调时间较长，可选择一次多做些果子干，再放入冰箱中保存，随吃随取更加方便。