简介
前一阵子买了瓶草莓酱，思量著除了搽面包，还想拿来做菜～参考了米娜桑们的【草莓酱排骨】，自己改良了点方式，做出了这道酸酸甜甜的草莓酱排骨，哈哈～另外，可能是我番茄酱的比例占比较多，所以草莓酱的味道倒是没吃出来，变成了温和的糖醋排骨（少了醋的呛劲的缘故）～哈哈～～所以如果想弄糖醋排骨，又局限于不会调酱汁（这款只要两种酱）的话，可以来看看这个简易版的喔～～哈哈～～
原料
主料：排骨半斤、姜片4-5片 调料：草莓酱3-4勺、番茄酱4-5勺、油适量
步骤
1、买回来的排骨段，预先用适量盐腌1-2个小时（这样可以让肉本身带点咸味，不会出现酱汁里面的肉没味道的情况） 2、取一个锅子，倒入差不多一半的水（具体看排骨有多少）和姜片。等水开始要滚后，就可以倒入已经洗净的排骨，稍微滚烫一下（杂质出来了），就可以捞起隔水摊凉备用。 3、大概半小时后，等排骨已经冷却了，就可开始炒了。炒锅倒油，等油快沸腾前，倒入排骨，小火慢煎炸，中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透（之前过水那段，排骨大概只有表面熟了，所以这个炸的步奏，要炸到完全熟透），炸到满意的程度，就可以把排骨捞起备用。 4、然后用同一个锅（如果剩下的油太多，要弄起来，剩下一点点油就可以了），开着小火，分别加入草莓酱和番茄酱（分量看材料表，喜欢甜点草莓酱可以加多点，反之亦然），看我的分量，就知道我喜欢酸点的，哈哈~不断搅拌和试味，等味道满意后，倒入排骨充分拌匀，就大功告成咯～
小技巧
1、酱汁方面，糖加不加的话，取决于草莓酱够不够甜（偶买的这款，甜到不行，哈哈） 2、排骨先“飞水”的话，既可以在炸的时候，不让肉因收缩的太快而变硬，还能先把杂质去掉。 3、先煮过的排骨，可以炸比较久点，我是觉得我炸的不够久（开始怕肉会太硬），而让排骨的油脂还在，哈哈～～我喜欢吃干干脆脆的～～哈哈～～还是看个人喜好喔～～喜欢吃ｊｕｉｃｙ点的，可以自己衡量，哈哈～～
