原料

莲子1/2杯，水1又1/2杯，脆瓜1/3杯，花瓜汁1大匙，细冰1盘，糖2大匙

步骤

(1)将莲子洗净与水同时放入锅中，煮约30分钟至熟为止，再加入糖2大匙，等溶化后改小火，焖约10分钟，至汤汁转浓，离火放凉后，再将汤汁沥掉，只取莲子备用。 (2)脆瓜取出将水分沥干，切丁(或小圆片皆可)。 (3)将细冰放入盘中，上面依序放上脆瓜及莲子，再淋上花瓜汁即可食用。