简介

鳝鱼很有营养，一直想买给孩子吃，可是不知道怎么做，刚好看到电视上教这个菜，我就学来啦！

原料

鳝鱼2条，豆腐1块，菜心若干，生粉，大蒜，酱油若干

步骤

1、把鳝鱼丝和切断的骨头分别用料酒、生粉、盐、味精调味腌制。 2、把准备好的豆腐切块，大蒜拍碎。 3、起油锅把大蒜爆香，然后加入鳝鱼骨头翻炒后，加入适量水，再加入切块的豆腐。 4、加盐、味精调味后，放入洗净菜心。 5、再起一个油锅，爆香大蒜，加入鳝丝翻炒，加适量水煮一会，然后倒入酱油上色。 6、然后倒入调好的生粉勾芡，盛一碗饭，倒入勾芡好的鳝丝，加上烫熟的菜心，OK啦！

小技巧

菜心不要住很长时间，不然就黄掉了。