原料

菜心600公克，虾米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙

步骤

1.菜心削去表皮后，切成小块；姜切碎末备用备用。 2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后，取出洗净。 3.热锅倒入沙拉油，烧热，先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香，再加入作法1的菜心块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约15分钟后即可。