原料

皇子菇 （king oyster mushroom） 4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝 香干(bean curd stripes) 4小块约120g，洗净切丝 西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝 盐 (salt) 糖 (sugar) 麻油 (sesame oil) 少许

步骤

1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软； 2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火； 3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。