原料

鸡腿2只，西芹200克，胡萝卜50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，姜丝10克，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙

步骤

1.鸡腿去骨，将肉切成粗条，用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝。 2.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟， 3.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。 4.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。 5.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。 6.最后加点香葱段点缀（可有可无）