简介

天气渐渐热起来了，眼看着这春暖花开的日子就要远去了，越发惹人留恋。人说：“春食韭菜、祛病消灾”，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客”。今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，让人在无限眷恋中，回味着春末阳光的清甜滋味——

原料

韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精

步骤

1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。 2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。 3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

小技巧

1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。 2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。