原料
大米150克 鲮鱼肉300克 荸荠10克 海米10克 生菜100克 生姜少许 陈皮1小片 淀粉适量 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
步骤
1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，转中火煮约30 分钟； 2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末； 3.鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干； 4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即可关火； 5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。 注意 味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。
