简介

发芽豆子糙米饭，原来没有肉肉的饭一样很营养很好吃。这个饭的灵感来自最近看的一本自然疗法的书，发芽豆子不但含有丰富的植物蛋白，而且在豆子发芽的过程中所产生的酵素是对人体非常有益的东东，配合糙米做成的拌饭营养又健康，是素食者不错的选择。

原料

糙米，豆子，萝卜干，黄椒，黄瓜，香菜，苹果醋，酱油，橄榄油

步骤

1、豆子用水浸泡至发芽，然后去皮，第一次做没经验豆子稍微发过了点。 2、糙米用清水洗，然后加1.5倍的水预泡一个小时。 3、泡好的糙米和发芽豆子一起煮成米饭。 4、拌上自己喜欢的素菜和调料即可食用。这次我用了炒好萝卜乾和黄椒，配上新鲜的黄瓜和香菜，加苹果醋、酱油和橄榄油调的味。