韭菜盒子

简介

自家种的安全无毒韭菜,我亲自割的哈!这次我又多加了肉馅跟粉丝,喜欢的也试试吧! 韭菜无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。平时经常用韭菜包饺子、烙饼、炒菜来调剂生活。特别是韭菜盒子、韭菜饼,已经成了很多人家最家常的一款面食。韭菜、虾皮、鸡蛋搭配在一起会使营养更全面,味道更鲜美!

原料

原料:韭菜,鸡蛋,肉,粉丝,虾皮,面粉 配料:盐,味精,生抽,老抽,白砂糖,花生油,香油

步骤

1、加热水,用筷子把面搅拌成块状后,再加一点冷水,放花生油,用手将面和成团,盖保鲜膜静置松弛20分钟。 2、将韭菜洗净切碎,猪肉剁碎。 3、粉丝用凉水泡软切小段,鸡蛋炒散后切碎。 4、锅内热油放虾皮炒至金黄色,再加入肉馅小火炒。 5、倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色,加入粉丝放凉备用。 6、将放凉炒过的材料:韭菜碎、鸡蛋碎加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。 7、将松弛好的面团搓成长条,切割成面剂后按扁。 8、擀成面皮后放入馅,将饼皮对折,并把收口捏紧。 9、由右向左折起花边,做成盒子。 10、电柄铛烧热抹一层油,放入韭菜盒子。 11、拿小块面,蘸油,再抹一遍在盒子表层,翻面煎至两面金黄即可。


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