简介

鲜嫩可口。

原料

主料：鸡蛋200克，青椒100克， 调料：猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克

步骤

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块； 2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀； 3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出； 4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅； 5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋； 6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

小技巧

健康提示： 此菜具有养血滋阴的作用。 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。