牛肉500克左右 西芹2-3根 老抽2小匙 盐适量 姜1块 油1大匙 花椒几粒 料酒1小匙 白糖2小匙
1、牛肉切成丝，加点油抓匀。 2、姜切成细丝。 3、芹菜切成细丝。 4、热锅里倒一大匙油，油热后放入花椒炸出香味，捞出花椒。 5、然后倒入牛肉用温火煸，直到煸干牛肉。 6、加料酒、糖和姜丝，大火翻炒几下，加老抽翻炒。 7、放入芹菜翻炒几下，不要把芹菜炒软。 8、最后放适量盐即可。