原料

芹菜150克，香干3片，干红辣椒7、8个，大蒜、植物油、生抽、盐

步骤

1、芹菜去掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸左右的段。 2、香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝。 3、热锅凉油，放入香干慢慢煸炒，放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。 4、烹入生抽，新手为避免糊锅，炒的过程中可以加一点热水。 5、芹菜断生后放盐，翻炒出锅。

小技巧

芹菜叶子千万别扔了，可以烙饼、煮汤。