白菜一颗，粗盐600克，江米粉200克，韩国辣椒粗粉6勺，韩国辣椒细粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一块，糖半勺，香葱130克，韭菜130克，虾酱3勺，梨半个，鱼露2勺，白萝卜100克，洋葱13个
1）将白菜洗净，对半切开 2）水中放少许粗盐，搅拌一下，待融化后放入白菜再泡一会儿 3）在每一片菜叶上均有的洒上粗盐，放入盒子中腌制5个小时 4）腌好的白菜多洗两遍，把粗盐洗净，再用清水冲洗，然后控水 5）把洋葱，蒜，姜改刀 6）把韭菜，香葱，白萝卜，梨改刀 7）把韩国辣椒粗粉、细粉，鱼露，虾酱（这两样没有也没关系，小P里有可以代替的食品），江米糊（水和江米粉熬成的糊）、糖，同（5）、（6）放在一个盆中，戴上一次性手套拌匀 8）然后将拌好的酱料均匀的涂在每一层白菜叶上，放外面1~2个小时后再放入冰箱，冰箱温度4度为宜，2~3天后即可开