原料

鱿鱼600公克，姜1块，九层塔少许，酱油1大匙，酱油膏2大匙，糖1/2大匙，乌醋1小匙，开水1大匙

步骤

1.鱿鱼洗净浸泡清水；九层塔洗净放入盘中；姜洗净去皮，磨成姜汁，备用。 2.将作法1的鱿鱼放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干水分，放入作法1的盘中备用。 3.取碗放入糖，加入开水拌至糖融化，再加入酱油、酱油膏、乌醋、香油、酱汁调均匀后，淋于作法2的鱿鱼上即可。