原料

乳鸽5只，水发鱼翅100克，松茸、海参各250克，火腿200克，猴头菇500克，芋头1000克

步骤

1、将鸽腿治净，入味备用。 2、海参、松茸、火腿一同制成丝，与鱼翅一同卷在鸽腿上，入笼蒸熟，上面摆上制好的猴头菇，浇入番茄汁，中间放上用芋头刻好的盘饰即成。 创新说明 造型寓意深刻：朝鲜族姑娘代表延边风情，象征着延边人民喜迎2008年奥运会的到来。

小技巧

特点 火炬逼真，口感香滑。 李忠志（吉林）