原料

白发海参800克，泰国河虾仁300克，南瓜500克，西兰花250克，盐、味素、白糖、老抽、生抽、生粉、色拉油各适量

步骤

1、将河虾仁洗净，取净肉制成虾胶备用。 2、南瓜雕刻成桃形容器，酿入制好的虾胶，入蒸笼蒸熟。 3、将自发海参用上汤、海参汁煨透，摆入盘中，周围摆焯熟的西兰花，南瓜酿虾胶围边摆放即成。

小技巧

特点   色泽鲜艳，海参口味醇厚，造型美观。 李荣江 (辽宁)