原料

蕃茄1个，鸡蛋4颗，葱1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油适量

步骤

1.蕃茄切丁；葱切段；辣椒切片；鸡蛋打散成蛋液，备用。 2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。 3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾，以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。