原料

虾仁 豆腐 玉米 青豆 调料：耗油 料酒 生抽 鸡蛋清 生姜 生粉 葱

步骤

1.豆腐切成块； 2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟； 3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄； 4.放入点生姜煸出香味； 5.放入青豆与玉米； 6.放入一勺蚝油； 7.用勺子小心翻炒； 8.放入腌制好的虾仁； 9.再加入一点料酒； 10.加入鸡汤； 11.煮开后再用生粉兑水勾芡； 12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

小技巧

一要用蛋清或者生粉腌制虾 二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了