简介

在作法2中，要搅拌均匀到让每一粒饭都沾满蛋黄液才行喔！

原料

蛋黄3个，盐1小匙，冷白饭180公克

步骤

1.蛋黄打散，拌入盐调味备用。 2.将冷白饭弄松，倒入作法1的蛋黄液并搅拌均匀，静置5分钟。 3.热锅，放入少许油，转中火，倒入作法2的饭快速翻炒，炒到饭粒呈现粒粒分明的干松状即可。