简介

话说某天某月某日，在利物浦的唐人街吃过这道啫啫鱼头煲之后，一直想尝试自己做。所谓‘啫啫’二字，恐怕是广东人才明白它的意思，GOOGLE一下，找到它的解释是：常见南方的饮食，用砂锅或者铁板做菜，把菜放入滚烫的砂锅或者铁板烹调。上桌的时候都是啫啫作响，所以就命名为——啫啫煲，啫啫什么等。 三文鱼据说是含有大量的OMEGA3，能有效降低高血压和心脏病，多吃可以有益的哦。 这道啫啫三文鱼头煲是我凭记忆做出来的，出来的味道，觉得很好吃的说，就是比外面做得干一点，不过对我来说，味道刚刚好O(∩_∩)O~

原料

三文鱼头，酱油，胡椒，盐，酒，面粉，大蒜，姜，小辣椒，酱

步骤

1.三文鱼头切块，用酱油，胡椒，盐，酒略腌。 2.裹面粉，放入油锅炸。 3.爆香大蒜，姜，小辣椒。 4.最后放入炸好的三文鱼头，淋酱，最后撒上酒。