原料

牛肉片60公克，洋葱35公克，牛蒡20公克，豆腐70公克，鲜香菇15公克，葱5公克，白饭1碗，奶油5公克，米酒1大匙，味醂1大匙，酱油1又1/2大匙，柴鱼汁50㏄，细砂糖1茶匙

步骤

1.洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。 2.将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。 3.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 4.将作法1的豆腐厚片加入作法3的锅中煎至两面焦黄，续放入作法1的洋葱丝，以小火炒香。 5.在作法4的锅中加入作法2的酱汁及作法1的其余材料，以中火煮至汤汁滚沸。 6.将牛肉片加入作法5的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 7.将作法6的所有材料盛至白饭上即可。