简介

一个我小时候好喜欢吃的小菜，父母都是潮州人，他们都喜欢带我们去吃真真正正的潮州菜.记忆中，蚝饼是很重蚝味，饼边脆但饼身较湿，吃时一定要加些胡椒粉和点鱼来吃，真的很好吃呀。

原料

主材：，蚝仔（牡蛎仔）10粒(我用大蚝切粒)，木鱼（鲣鱼）适量(可选)，香菜2条洗净切碎(可选)，油适量，饼浆：，鸡蛋4只，打散，甜薯粉2汤匙，用少许热水化成浆，鸡粉1茶匙，盐少许

步骤

1.蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀，加入蚝拌匀。 2.快火下油起锅，倒入所有材料，煎至一面金黄，另一面也煎至金黄。装盘后，洒上香菜，再洒木鱼丝即成。