主料：鸭1800克， 辅料：大葱20克，姜5克，香菜5克， 调料：白酒10克，冰糖100克，甜面酱30克
1.鸭子洗净。 2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。 3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。 4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。 5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。
食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。