原料

鸭子配料：干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油

步骤

1，鸭子切块，葱切段，姜切片。 2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。 3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。 4，锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香。 5，下鸭块翻炒，并趁著大火倒一些料酒喷香。 6，放入酱油上色。 7，然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入。