原料

吉利丁（gelatine) 10克 动物鲜奶油（heavy whipping cream) 250克 蛋黄 3个 细砂糖 50克 全脂牛奶 150克 炼乳 50克 Mascarpone Cheese 500克 Kahlua(coffee liquer)(optional) 20克

步骤

1.先将吉利丁泡冷水30克备用。 2.蛋黄高速与细砂糖搅拌，加入牛奶和炼乳拌匀，混合物隔水加热，加入1溶解. 温热时加入Mascarpone Cheese拌至没有颗粒，离火降温。 3.打发heave whipping cream，将做好的2加入，Kahlua加入，做成乳酪馅。 4.倒入杯中，冷冻至少三小时。