南瓜吐司

简介

  这款吐司是专门为有糖尿病的老爸做的,最近发现老爸两鬓的白发又增多了,不知怎么看到这样心里总是会有种负罪感,觉得是自己太让老爸操心了。我是家里的独女,老爸一直把我当作是他的掌上明珠,长了这么大没让老爸少操心。结婚前在家里几乎什么都不用我干,就连灌暖壶老爸都不用我,说是怕烫着我。可以说我就是一个小公主来的。现在为人母以后,感觉到父爱的那种细腻!用这款吐司献给老爸,愿老爸开心健康!这真的是女儿最大的心愿~~文笔太烂,就不多写了直接上成品方子还是 爱和自由的烤箱烤香 http://blog.sina.com.cn/aiheziyou

原料

雀巢淡奶油30克,南瓜泥120克,酵母1.5小勺,木糖醇20克,高粉250克,牛奶60克,盐3克,黄油20克

步骤

1.牛奶加热后晾至40-45度左右,放入酵母粉静置10分钟,之后与除黄油以外的所有原料揉成团 . 2.放入黄油后,用摔揉法揉至面团可以拉出薄膜. 3.放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵(最佳发酵温度为28度,我是在烤箱内放一碗热水,关上烤箱门大约90分钟发酵完成). 4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆成2份,松弛20分钟. 5.松弛好的面团擀卷两次,中间间隔10分钟,最后一次擀卷之后包上南瓜籽卷起. 6.放入吐司模,进行第二次发酵。 7.发至八分满后取出,表面刷一层蛋液,烤箱预热175度,烤箱下层25-30分钟左右.


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