原料

速冻熟龙虾1只（约350g），无盐黄油2小盒，蒜2瓣，白酒2.5匙，盐适量

步骤

1、速冻熟龙虾1只退冰将虾须剪掉，将头用转的方式扭下来，将两只螯扭下来，身体剥壳切大块备用。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘锅小火加热，加入2小盒无盐黄油，待黄油融化加入步骤（2）爆香。 4、加入步骤（1）和白酒2.5匙翻炒。 5、加入适量盐翻炒均匀装盘。

小技巧

1、将龙虾头扭下来时要用布或厨房纸巾包一下再扭，以免伤手。 2、壳比较难剥的地方不要硬剥，用厨房剪刀前后各剪一刀再剥即可。