简介

外脆内软，满口香糯

原料

芒果蓉170ml，牛油20g，木薯粉100g，糯米粉40g，芝士碎90g，(可用任何一种芝士，混用也可，部分用芝士粉都没问题，不过不要超过2成以免太咸），糖1小勺，泡打粉2/3小勺

步骤

1、牛油和芒果蓉以厚身小锅慢火煮沸，关火后一次过倒入木薯粉，用匙快手搞拌至无大粉粒，待用。 2、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合，再加入已放凉至微暖的木薯粉团，放于工作台上以刮板辅助搓揉成团。 3、分割搓成每个约1吋大之球状（粉比较粘，可用油擦手再搓成球状），放于已垫牛油纸或不沾布之烤盘上，放入已预热200度的烤箱里烤10分钟，再转180度烤约6-8分钟至金黄色便成